Jak se vyrábí nealkoholické víno

Nealkoholické víno už dávno není jen zvláštností pro řidiče nebo těhotné ženy. Stalo se stylovým nápojem pro všechny, kteří chtějí vychutnat chuť vína, ale bez účinků alkoholu. Ale jak vlastně vzniká? Jak je možné odstranit alkohol, a přitom zachovat charakter, vůni i chuť vína?

👉Tady najdeš nejlepší nabídku nealko vína

Od vinice po sklenku: začíná to stejně jako u klasického vína

Základ každého nealkoholického vína je zcela obyčejné víno. Výroba tedy začíná stejně – hrozny se sklízejí, lisují, kvasí a zrají. Teprve poté přichází na řadu kouzlo moderní technologie: odstranění alkoholu.

Cesta k „dealkoholizaci“

Existuje několik metod, jak z vína alkohol odstranit – každá má své výhody i úskalí.

  1. Vakuová destilace
    Víno se zahřívá při sníženém tlaku, díky čemuž se alkohol odpařuje už při teplotách kolem 30 °C. To je zásadní – nižší teplota totiž chrání aroma a chuťové látky, které by se jinak při vyšších teplotách ztratily.
  2. Reverzní osmóza
    Tato špičková technologie funguje podobně jako filtrace vody. Víno se tlačí přes speciální membrány, které propouštějí jen malé molekuly, tedy alkohol a vodu. Zbylá část – plná chuti a vůně – se pak znovu smíchá s vodou, ale už bez alkoholu.

Nealko neznamená bez chuti

Po odstranění alkoholu se víno stabilizuje, někdy lehce doslazuje a lahvuje. Obsah alkoholu bývá obvykle pod 0,5 %, takže si ho můžete dopřát prakticky kdykoliv. Moderní technologie dokážou zachovat ovocné tóny, kyselinku i svěžest vína tak dobře, že jen málokdo pozná rozdíl.

Proč dát šanci vínu bez alkoholu?

Nealkoholické víno má své místo nejen v létě, ale po celý rok. Je ideální pro:

  • řidiče – můžete si vychutnat víno bez výčitek,
  • sportovce a zdravě žijící – méně kalorií, žádný alkohol,
  • milovníky vína – kteří chtějí vychutnat chuť kdykoliv během dne.

Navíc se skvěle hodí k jídlu, ať už jde o lehký salát, rybu nebo dezert.

Trend, který zůstane

Zatímco ještě před pár lety bylo nealkoholické víno spíš raritou, dnes zažívá boom.
Díky rostoucímu zájmu o zdravý život se stále více lidí zajímá o alternativy, které umožňují vychutnat si společenské chvíle bez následků.

Nealkoholické víno tak není kompromisem, ale novým způsobem, jak si užít víno naplno – s čistou hlavou i svěžím ránem. 🍇🥂